SATUREJA montana, mieux connue sous son nom commun de sarriette des montagnes, est une vivace aromatique utilisée comme condiment depuis plus d'un siècle. La sarriette des montagnes peut mesurer jusqu'à 30 cm, elle possède un feuillage aromatique vert foncé, persistant, qui s'orne en été de nombreuses fleurs tubulées blanches, très appréciées par les pollinisateurs.
Nom botanique : SATUREJA montana
Nom(s) vernaculaire(s) : Sarriette vivace, Sarriette des montagnes
Famille : LAMIACEAE
Plantes buissonnantes, dégageant d'agréables odeurs, souvent utilisées comme condiment en cuisine. Ces aromatiques puissantes ont des vertus médicinales connues depuis plusieurs siècles. Fleurs tubulaires très prisées des pollinisateurs.
Petit feuillage vert foncé, aromatique et persistant. Fleurs blanches en épis.
Couper les inflorescences fanées dès qu'elles ne sont plus décoratives en raccourcissant la touffe. Tailler assez court en fin d'hiver.
EL1 - Espace libre sec
PB - Plate-bande (sol sec, frais ou humide)
RO - Rocaille
TV - Toitures végétales